Nos Menus
Le restaurant est ouvert midi et soir le vendredi, le samedi, le lundi et le mardi
le dimanche seulement le midi
(nous sommes fermés le mercredi et le jeudi)
Menu du Jour / vendredi 19 avril 2024
le lundi, midi et soir
le mardi, midi et soir
et le vendredi, seulement le midi
Entrée + Plat ou dessert 17 €
Menu complet 19,80 €
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Les œufs pochés en "Meurette",
au vin rouge, lardons, champignons et croûtons
ou
Les six escargots de Bourgogne au beurre persillé
ou
La terrine du chef, cornichons et olives
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Le filet de merlu du Golf de Gascogne à la vapeur
Beurre blanc au citron vert
ou
La cuisse de pintade rôtie
jus de déglaçage à la sarriette
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Fromages ou choix de desserts
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Notre menu enfant
à 14 € par personne (12 ans maximum)
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Aiguillettes de poulet rôti
son petit jus
servi avec crêpes Parmentier ou pommes frites
ou
Filet de poisson sauvage pané fait maison
servi avec crêpes Parmentier ou pommes frites
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Choix de glaces et sorbets
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Notre Carte Menu
une entrée + 1 poisson ou 1 viande, fromage ou dessert 39,00 €
une entrée + 1 poisson ou 1 viande, fromage et dessert 45,00€
Menu complet 53,50 €
Nos entrées
Les ravioles d’escargots de Bourgogne et sa
crème légère à l’ail et persil 19.50 €
La terrine de ris de veau et sa salade de saison à l'huile de noix
émulsion de betteraves rouges et cornichons 22.00 €
Le foie gras mi- cuit fait maison (sup 4 €)
Chutney de figues et toast brioché 28.00 €
Les rillettes de truite, saumon fumé et patates douces
coulis aux herbes fraîches et piment de Romenay 22.50 €
Nos Poissons
Les grenouilles sauvages sautées comme en Dombes,
au beurre persillé (250 grs) (sup 5 €) 32.50 €
Le filet de sandre au vin jaune 23.50 €
Les noix de Saint-Jacques, émulsion de rhubarbe au beurre de Bresse 25.50 €
Nos Viandes
Le poulet de Bresse à la crème et aux morilles (sup 7 €) 32.50 €
Le filet de bœuf, jus de déglaçage aux baies de genièvre 25.50 €
Le magret de canard rôti aux épices et au miel 23,50 €
Le poulet de Bresse à la crème 25.50 €.
Nos Fromages
La faisselle de fromage blanc à la crème de Bresse 5.50 €
L'assiette de fromages affinés 10.00 €
Nos Desserts 9.50 €
Le nougat glacé au miel, coulis à la poire et gingembre
La coupe de sorbets, coulis de fruits rouges
La coupe "Colonel", sorbet citron vert et Vodka
La tarte aux poires et aux amandes
La tranche chocolat parfumé au café, crème anglaise
L'Île flottante, sauce vanille, pépites de noisettes dorées
La crème brûlée aux zestes de citron vert
Le Chef
Dominique Tissier, avec ses 40 ans d'expérience, dans de nombreux pays à travers le monde, officie depuis plus de 20 ans maintenant dans les cuisines du restaurant Le Commerce à Pont-de-Vaux. Il y travaille de nombreux produits régionaux, mais aussi les poissons et produits de la mer, en y apportant ses touches personnelles.
Passionné par son métier, il a à cœur de vous faire découvrir ses spécialités.
La Cuisine
Notre cuisine traditionnelle, servie dans une ambiance familiale,
accompagnée d'une carte des vins dominée par les vins de la
Bourgogne toute proche, fera le plaisir des gourmets locaux ainsi que la clientèle de tourisme et d'affaires de passage.
Un menu du moment, avec des produits de saison, à un prix raisonnable (17 € à 19.80 €) est pratiqué en semaine. Nous proposons aussi des repas de famille ou d'entreprise jusqu'à 30 personnes, en salle privative, sur réservation.
Le restaurant est ouvert de 12h00 à 13h15 et de 19h00 à 20h00 tous les jours, sauf le dimanche soir, le mercredis et jeudi
